PIERRE & Le Loup

tamaris sud fish

REstaurant dans la baie de tamaris

Dégustation de poissons et coquillages face à la rade de Toulon

Le goût authentique dans l’ambiance des cabanons de pêcheurs

Offrez-vous une parenthèse gourmande au cœur de la Baie de Tamaris, dans un lieu où la mer est à la fois le décor, l’inspiration et la source de tous les produits servis à table.

Chez Pierre et le Loup, nous vous accueillons sur notre terrasse face à la rade de Toulon, dans le lieu préservé des cabanons de pêcheurs, pour une expérience de dégustation unique directement chez votre producteur local.

Dans ce cadre naturel préservé, à quelques minutes de la plage des Sablettes et du centre de La Seyne-sur-Mer, découvrez des poissons et coquillages issus de nos fermes aquacoles situées dans la Baie de Tamaris, garantissant une fraîcheur exceptionnelle.

Notre ambition est de vous faire partager le fruit de notre travail dans les meilleures conditions : une vue imprenable sur la Méditerranée, des produits ultra-frais et une ambiance conviviale où le plaisir de la dégustation et le partage sont au cœur de chaque moment.

pour vos diners estivaux

Chaque soir, sauf le lundi, nous proposons un menu dégustation unique. Cette formule est une invitation à découvrir l’ensemble de nos produits, cuisinés simplement afin d’en révéler toutes les saveurs.

Aucun plat à la carte, ni dégustation partielle ne sont proposés.

En suivant la plus simple des voies, de la mer à l’assiette, nous vous invitons à vivre une expérience gourmande qui reflète notre métier de producteurs et notre passion pour les produits de la Méditerranée.

Menu dégustation – 36 €

Servi tous les soirs, sauf le lundi

Entrée au choix
6 huîtres spéciales de Tamaris N°2/3
Carpaccio de daurades royales au basilic et ceviche de maigres
Soupe de poissons artisanale, accompagnée de sa sauce Rouille (mayonnaise provençale) et de ses croûtons grillés

Appetizer: 6 special Tamaris oysters, or an assortment of marinated fish, or Homemade fish soup, served with Rouille sauce (Provençal mayonnaise) and toasted croutons

Plat de coquillages
Savourez un plateau de moules de Tamaris cuites et délicatement arrosées de beurre persillé.

Cette dégustation de moules met en avant toute la richesse gustative des coquillages élevés et affinés dans notre baie.

First course: Tamaris mussels with parsley butter

Poisson grillé à la plancha
Pour poursuivre votre découverte, choisissez parmi nos poissons emblématiques :

Loup (bar de Méditerranée) entier

Dorade royale entière

Filet de maigre

Chaque poisson est accompagné de pommes de terre grenaille parfumées aux herbes de Provence.

Cette dégustation de poissons vous permet de découvrir des espèces élevées dans nos fermes aquacoles selon des méthodes artisanales respectueuses du bien-être animal et de l’environnement.

Second course: Choose a whole sea bass or gilthead sea bream, or a fillet of meagre, grilled à la plancha and served with baby potatoes with herbes de Provence

Pour profiter d’un moment gourmand et convivial chez Pierre et Le Loup, nous vous recommandons de réserver votre table

Réserver une table

Des partenaires locaux pour compléter votre expérience

Vins de terroir et douceurs artisanales pour accompagner votre dégustation

Pour que votre repas se savoure jusque dans les moindres détails, nous vous proposons une sélection de vins du Domaine Lou Capelan pour accompagner votre dégustation de produits de la mer.

Pour terminer sur une note gourmande, découvrez les glaces artisanales de La Fabrique du Glacier, élaborées avec le même souci de qualité et d’authenticité que les produits que nous servons à notre table.

Ces produits sont proposés en complément de notre menu de dégustation et ne sont pas inclus dans la formule unique.

DOMAINE LOU CAPELAN

Situé à Cadière d’Azur, le Domaine Lou Capelan est un domaine viticole dans le Var, en Agriculture Biologique, qui propose des vins de Bandol , des Côtes de Provence et des vins de Pays du Mont Caume.